那一鍋麻油雞 作者：家榮
發表於：春滿四合院
（一）
「麻油雞」在台灣可説是一道平民的食補料理，它不僅是女人做月子必吃的調補料理，更是冬令進補名列前三的最佳選擇。
每當寒流來襲，媽媽總會煮一鍋麻油雞，為我們全家驅寒進補，只不過，媽媽今天煮的麻油雞，味道好像有些不同。
看着鍋裏紅潤飽滿的枸杞，湯麪上飄浮着大量老薑片，而撈到碗裏的去骨雞腿肉，還夾雜着大量的當歸與黃耆等補氣中藥材……光看到這些藥材，我就覺得這鍋雞湯，不僅足以補到滿血狀態，甚至有些滿溢的血液會從鼻孔流出來。
「媽，今天的麻油雞會不會太補了？」
「自家人吃的當然要多補一點呀。你在外面讀書，三餐都不按時吃，看你都瘦成什麼樣子。來來來，你難得放假回家就多吃點吧。」
「唔……可是今天的湯好像有很重的酒氣……」我嚐了一口湯頭，不禁皺起了眉頭説道。
「喔，我煮麻油雞的時候才發現家裏沒米酒了，本來想出去買，後來正好想起了你爸上次出國回來時，帶了兩瓶伏特加（Vodka），所以就順手拿來用了。」
「兩……兩瓶！？」我瞪大眼睛，不可置信地看着媽媽。
「我先用一瓶，可是發現沒什麼酒味，而你爸吃麻油雞時，就喜歡那股刺鼻的酒精味，所以我只好再加一瓶……。」...
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